Сегодняшний суп – просто подарок для любителей вкусно поесть: готовить просто, выглядит аппетитно, очень сытный и ароматный. При этом – низкокалорийный: в одной порции меньше 200-ти килокалорий. Для 4 порций нам потребуется: лук репчатый – 1 шт., чеснок – 2 зубчика, тыква – 600 гр, овощной бульон – 0,5 литра, корень имбиря – 4 ч.
л., яблоко – 1 шт., оливковое масло – 2 ч.л., щепотка кайенского перца, соль – по вкусу.
Приступим.
Крупными кубиками нарезаем тыкву. Важно делать их примерно одного размера, чтобы не получилось, что какие-то переварены, а какие-то стоило бы поварить еще.
Кидаем тыкву в кипящий овощной бульон.
Мой любимый овощной бульон – это подсоленный отвар из одной луковицы и стебля сельдерея. Множество блюд получаются куда вкуснее, если их готовить не на воде, а на таком овощном бульоне. Мелко режем луковицу и чеснок; пассируем их на оливковом масле.
Нарезаем очищенный корень имбиря. Один сантиметр корня – это примерно чайная ложка тертого имбиря, но в этом рецепте его натирать не нужно, можно просто разрезать на 2-4 части.
Добавляем в кастрюлю с тыквой лук, чеснок и имбирь. Солим-перчим по вкусу. Накрываем крышкой и ждем, пока тыква не станет совсем мягкой. Готово?
Погружным блендером превращаем овощи в супе в пюре.
Чистим маленькое яблоко. Нарезаем тонкой соломкой. Хорошо, если для этого в хозяйстве есть специальная терка.
В тарелку наливаем суп. Украшаем его парой капель тыквенного масла и яблочными «соломинками». Все!
Готовьте с удовольствием, ешьте с наслаждением, будьте в форме и – приятного аппетита!
А вы готовите тыквенный суп?
Оставьте свой след в истории — напишите комментарий
Понравился пост? Поддержи, нажми НРАВИТСЯ
Свежие комментарии