Кулинария

ВОЗДУШНЫЕ ПОНЧИКИ С АПЕЛЬСИНОВЫМ СОКОМ

Привет, друзья ! Такой рецепт у вас должен быть! Эти воздушные пончики с апельсиновым соком ну просто супер! Воздушные, вкусные, ароматные! Не буду интриговать, смотрите сами.

Для приготовления нам нужны:

апельсиновый сок ( свежевыжатый вкуснее) — 120 мл,

молоко — 120 мл ( 1/2 стакана),

яйцо -1 штука,

мука — 400-450 граммов,

сливочное масло -50 граммов,

дрожжи сухие — 1 пакетик (11 гр),

сахар — 4 столовые ложки,

цедра с 1 апельсина,

масло растительное для жарки,

Сахарная пудра обсыпать готовые пончики.

Приготовление. Ошпарить апельсин и натереть цедру. Отжать сок.

Дрожжи смешать с теплым молоком. Яйцо взбить с сахаром, масло сливочное растопить. Все продукты/ включая апельсиновый сок и цедру, добавить в муку и замесить мягкое тесто

Накрыть и оставить в теплом месте, чтоб подошло на 1- 1,5 часа.

Готовое созревшее, можно сказать, тесто обмять и раскатать в пласт толщиной 1 см и выдавить стаканом кружочки небольшого диаметра. Притрусить мукой поднос и выложить заготовки пончиков, оставить чтоб подошли на минут 2о.

Приготовить посуду для жарки пончиков, я это делаю в казанке. Налить масло растительное и хорошо его разогреть. Тесто подошло.

Кидать по несколько пончиков, чтобы, когда они всплывут в масле, распределились на поверхности в один слой

Огонь можно немного уменьшить ( чуть больше среднего), тогда пончики хорошо пропекутся. Выкладывать на бумажное полотенце.

И вот воздушные пончики с апельсиновым соком готовы. Я попробовала еще с первых и уже ощутила этот апельсиновый аромат и вкус, это замечательное воздушное тесто.