Удивительный экзотический фрукт под названием Пандан (Pandanus) растет на тропических и субтропических островах Тихого океана, на Мадагаскаре, в Индии, в Австралии, Индокитае и Африке. Внешне он похож на ананас, но растет на напоминающем пальму дереве. Интересно, что существует около 600 видов растений семейства Пандусов.
Цветы Пандана обладают приятным сладким запахом, их используют в парфюмерии для изготовления масла kewda. Плоды Пандана имеют крупный размер, круглую форму, отличаются большим количеством семян и легким весом. Спелые фрукты могут быть красного, оранжевого, пурпурного и голубоватого цвета. В зависимости от вида, деревья пандана могут быть низкорослыми или вырастать до 30 метров в высоту.
Многие разновидности пандана используют в быту. Листья африканского пандана используются для набивки матрасов и плетения корзин, из легкого ствола изготовляют плоты или используют в качестве топлива. Самым универсальным считается вид пандана кровельного, в нем используется корни, древесина, листья и плоды. Из листьев культурных сортов пандана кровельного производят игрушки, подушки, опахала, шляпы, корзины, циновки и другие плетеные вещи. Его плоды съедобны и содержат много витамина С.
Плоды не всех видов пандана можно есть. Некоторые из них едят сырыми, другие варят и делают пюре на кокосовом молоке, из которого в свою очередь приготавливают лепёшки. Также из пандана делают богатые белками, жирами и витаминами напитки. В пищу также идут ядра косточек.
Пандан – очень популярен в Таиланде. Это натуральный ароматизатор и краситель для многих тайских десертов, благодаря которому десерты приобретают зеленый цвет и приятный аромат.
Самый известный десерт из пандана называется - custard. В Таиланде также можно встретить зеленый хлеб с добавлением пандана.Фрукты пандана легко усваивается организмом и содержит в себе большое количество полезных веществ: клетчатку, крахмал, фолиевую кислоту, фосфор, железо и калий. Панда полезен для укрепления иммунной системы.
Свежие комментарии